Œufs sur le plat

Instructions

• séparer les blancs des jaunes
• fouetter les blancs afin d’obtenir une mousse (pas un neige) et mettre le sel et le poivre et refouetter un peu afin de mélanger les ingrédients
• faire fondre le beurre dans une poêle
• Ajouter les blancs
  
• Ajouter les jaunes sans les percer
• Laisser cuire jusqu’à ce que ce se décolle facilement
• Ajouter le poivre, le sel et les gouttes de Tabasco
• Servir