Poulet au maroilles

Instructions

• Tourner les légumes
• Dans une russe mettre les légumes, de l'eau à mi-hauteur des légumes, le sucre (1 c-a-s), du beurre et du sel
• Mettre le papier sulfurisé en prenant soin de faire un trou au milieu afin que la vapeur s'echappe
• Une fois les légumes cuits (la pointe du couteau rentre facilement), retirer le papier sulfurisé et continuer la cuisson jusqu'à la caramélisation (attention il faut être attentif car c'est à la seconde)
• Une fois la caramélisation terminée, réserver les légumes
• Découpez le poulet à cru et déposer les morceaux dans les russes
• Couvrir avec le vin blanc
• Ajouter les oignons le sel et le poivre
• Faire cuire 30 minutes avec couvercle
• Faire réduire pendant 5 à 10 minutes sans le couvercle
• Couper le maroilles
• Mettre le maroilles et la crème fraiche dans les russes
• Ajouter la maïzena et mélangez
• Une fois la sauce lié c'est prêt
• Servez avec les légumes